EL Estrella Michelín de Vigo: RESTAURANTE MARUJA LIMÓN

Hace poco tiempo, antes de que cerraran para unas merecidas vacaciones, he visitado el Restaurante Maruja Limón. Cuántos años han pasado de mi primera visita, allá, en su época, cerca de la Plaza de Compostela.

Hablar de Maruja Limón, es hablar de Rafa Centeno y de la Topchef Inés Abril.Hablar de Maruja Limón, es hablar de Rafa Centeno y de la Topchef Inés Abril

Varias fueron las ubicaciones del restaurante en la ciudad de Vigo. Desde sus inicios en la calle Mantelas, hasta la ubicación actual en el número 4 de Montero Ríos.

Un sábado noche, fue el día escogido para este deseado reencuentro con el Maruja Limón. Aprovechando el regalo de un menú degustación,( qué fácil es  conmigo) como saben lo que me gusta!!

Lo primero que nos encontraremos a la llegada, es una acogedora sala de espera, donde permanecemos hasta que su amable personal ( no podía ser menos, siendo Estrella Michelín), te pasen a mesa.

Una vez en su interior, a nuestra derecha está la barra, donde podremos degustar las ricas viandas mientras observamos como las elaboran. Pero esa no era mi intención, yo quería disfrutar, plenamente, de mi experiencia en el Maruja Limón, asi que opte por cenar en mesa.

Qué suerte! Mi mesa se situaba, justo enfrente a donde el “boss” , Rafa Centeno, trabaja en los platos, con la misma precisión que un cirujano en el quirófano. En primera fila, que bien comenzaba la noche….

Nos decidimos por la opción del menú con maridaje, creo que todo un acierto, menudo descubrimiento que hice, con ese riquísimo Ribeiro que es el Viña de Martín Os Pasás, recomendadísimo. Os podréis imagináis que vino voy a escoger en estas Navidades…..

Os enseñaré las fotos del menú desgustación. Logicamente hubo platos que gustaron más que otros, pero eso irá en función de los gustos particulares de cada uno. No quiero, ni pretendo  hacer de crítico, que las fotos hablen por si solas. Sólo os diré que tengo otra visita pendiente al Maruja Limón, y poder seguir disfrutando de su carta.

Para empezar, el menú se compone de platos para comer con las manos, comenzamos con roca de algas y cabracho.

De añadido nos dieron pato a la naranja. pato a la naranja

Seguimos con un tartar de ternera y berros.

Continuamos con un torrezno de bacalao y pisto ligeramente picante

Y por último, en esta primera parte del menú de comer con las manos, acabamos con huevo frito y jamón, un sorprendente final para esta primera parte del menú.

La segunda parte del menú, como dice en su carta, son platos de tenedor, cuchillo y cuchara.

Empezamos con una caballa a la llama y un jugo de ave ligeramente acidulado

Continuamos con vieira, jugo de pistacho y espinaca salteada

Seguimos con bonito asado en una ensaladilla de pimiento de Padrón y algas

Para acabar los platos de pescado terminamos con una lubina en otra salsa verde

El último plato de este menú fue una pieza de cerdo, glaseado agridulce, yogurt de cabra y pepino.

De postre tocinillo de vainilla, cardamomo y huevas de pasión

y terminamos con un queso fresco, café y cacao

Puedo decir, que las altas expectativas con las que iba, fueron bien cumplidas. Estaréis conmigo en que las palabras sobran esta vez. Las fotos hablan, claramente, por si solas. No es barato, pero qué demonios, un día es un día y seguro que el homenaje merecerá la pena.

Proximamente cambiarán la carta, una buena excusa para su visita. Será el Maruja Limón el primer restaurante gallego en obtener la segunda estrella?

UBICACIÓN: Montero Ríos, 4

36201 Vigo

986 473 406 info@marujalimon.es

O CELME GALEGO

Había escuchado hablar tantas veces de O Celme Galego, que tiene delito que tardara tanto tiempo en conocerlo. Seguro que no exagero cuando digo que media ciudad de Vigo, en algún momento, ha pasado por aquí a comer o cenar. Tantas referencias positivas tenía de este lugar situado en la parroquia de Valladares que,  sólo puedo decir, mea culpa, por la tardanza en visitarlo.

Teníamos una cena pendiente con unos amigos. Cuando planteé el ir a O Celme Galego, no lo dudaron, ellos también tenían buenas referencias del lugar pero no habían ido nunca. Así que, la ocasión era ideal para esta primera visita. Tuve mucha suerte a la hora de hacer la reserva telefónica, ya que sólo quedaba una mesa libre, la última. Os podéis imaginar como nos encontramos el local cuando llegamos.

O Celme es una casona de piedra restaurada, con muchos adornos y aperos de labranza. Cuenta con terraza exterior, tiene finca por si vais con niños para que puedan jugar. Dentro cuenta con varios comedores, vamos, que el local de pequeño nada. Y estaba completamente lleno, lo que hizo que estuviera más “impaciente” por comprobar sus viandas.

Nos sentaron en una mesa del comedor interior, por la parte de atrás. Era un comedor privado, ya que estaba diferenciado del otro salón. Una mesa para cuatro en un salón privado, menudo lujo,no?

Después de ponernos un poco al día sobre nuestras cosas y comentar sobre diferentes platos que íbamos viendo pasar a través de la cristalera para otras mesas. Hay que reconocer que si bien tardaron un poco en tomarnos la comanda (vamos a ser comprensivos ya que el restaurante estaba lleno) desde que tomaron nota, los platos llegaron bastante pronto.

Para esta primera visita, empezamos con una ensalada galega de rulo de cabra para ir abriendo boca. Fijaos que de todas las referencias que me habían dado del local, nadie me dijo nada de las raciones abundantes que aquí sirven.

En un plazo de cinco minutos,  nos trajeron los otros tres platos que habíamos pedido, croquetas, huevos rotos con patatas y jamón y de plato fuerte, churrasco mixto (recalentado) Tanta rapidez no creo que conduzca a nada bueno.

Todo estaba bueno, la desilusión fue con el churrasco. Si bien es cierto que tanto con la ensalada (era enorme) como con las croquetas y los huevos rotos, ya estábamos bien (fuimos a cenar, tampoco es ponerse como kikos) el churrasco, del cual yo me declaro fan número 1, fue la nota disconforme de la cena. Qué pena!!

He vuelto un par de veces más, he probado la famosa hamburguesa de buey ( que de buey tiene lo que tengo yo de físico nuclear) Que manía hay en casi todos los sitios de llamar buey a lo que no es. Pero no se que será más delito, si que los locales pongan carne de buey en su carta, aún sabiendo que no lo es, o que nosotros, los consumidores, lo aceptemos aunque sepamos perfectamente que no es buey.

O Celme Galego es una coqueta tapería, con raciones muy abundantes, un plato para dos. Reservar antes de ir, sobre todo si es en fin de semana. Tienen menú del día. CONSEJO, cuando vayáis pedir platos acorde a una tapería, así saldréis contentos. Si ya nos metemos en otras fonduras, puede ser que, el resultado no sea todo lo esperado.

UBICACIÓN: muy cerca del Hospital Álvaro Cunqueiro y el Polígono de Valladares. Si subimos por el vial que va de Castrelos al CUVI, una vez que hayamos pasado la rotonda de entrada al polígono de Valladares, cogeremos a mano izquierda. De todas maneras está perfectamente indicado, no hay pérdida.

Valadares, 274, Camiño do Portal, 274,

986 46 10 46

Cultura Viguesa del Café: CAFÉ BAR BELÉN

ACTUALIZACIÓN_ 07/09/2017. El Café Bar Belén, en esa afán de querer seguir mejorando y de no conformarse con ser de los mejores lugares donde tomar un café en Vigo, ahora también, nos dan de comer.

Dan menú del día, los sábados cuentan con una pulpeira, una variada carta en hamburguesas. Café Bar Belén ya no sólo es un local de visita obligada por su café, ahora también lo es por su comida.

La vida discurre por unos derroteros particulares y hace que descubras facetas de personas, que nunca hubieras sospechado.

La idea con la que nació Rincón de Xurxo, era dar a conocer distintos lugares donde comer en Galicia.  Pero en esta ocasión, voy a romper esa regla y os hablaré de un local,  que conozco de toda la vida, que hacía mucho que no pisaba, y el cual, recientemente he vuelto a visitar, pero esta vez, para ser un cliente asiduo.1422530545050

Hace pocas semanas, un buen amigo me da un chivatazo,  avisándome que no podía dejar de visitar el local, de un viejo conocido. Para argumentar sus palabras y ponerme sobre aviso, de lo que me iba a encontrar, me envía por whatssap una foto de su desayuno.1422531388862

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Seguro que más de uno, cuando hablamos de las cosas del comer, comenta que muchas veces, los platos entran por los ojos. Eso fue lo que nos pasó tanto a mi, como al grupo de gente que me acompañaba, cuando vimos dicha foto. Y como no, estropear mi desayuno, ya que mi café, no se parecía, ni de lejos, al que Guille me envío en la foto del whatssap.1422530754058

El Café Bar Belén, es una cafetería de las de “toda la vida”, que después de una buena reforma, acaba de volver a abrir sus puertas en el mes de Septiembre. Los anteriores dueños ya jubilados, han dado paso,al frente del negocio  a sus dos hijos.1422530689127

1422530383263Conocí a Marcos, antes de su mayoría de edad,  y ya era un chico maduro para sus años. Aunque sabía que heredaría el negocio familiar, os juro, que nunca pensé que fuera a ser un verdadero artista en esto del café.1422530454904

Como curiosidad, os comentaré que el café, es la segunda bebida más consumida, después del agua, en el mundo occidental.  Ocupando la tercera posición a nivel mundial. Es la gran pasión de este barista, una pasión que comenzó hace unos cuantos años con un curso, que recibió del que fuera Campeón de España, Damián Seijas. Hasta tal punto llegó esa ilusión y ese interés por seguir perfeccionando, que muchos fines de semana, pasó Marcos, en su negocio de  Monforte.1422531446723

Mantener una charla con Marcos sobre el mundo del café, es ver como la pasión aflora en su cara y rápidamente recibirás unas lecciones  sobre este mundo.1422531480647

Saber que el café de tipo Arábico es mucho mejor que el Robusto, que curiosamente, es el café que predomina en España.

O, como te explica que el tiempo de extracción es clave a la hora de determinar la cantidad de cafeína que llega a la taza. Y como te cuenta que los cafés torrefactos, prohibidos en la mayor parte de Europa,  son los que predominan en la mayor parte de las cafeterías de  España. En palabras de este barista, un producto que espera que pase a la historia.

Actualmente, está centrado en su preparación para el Campeonato Interanacional de Baristas que se celebrará en Foz, lod días 9, 10 y 11 de Febrero. Competición en la que, como siempre, estará patrocinado por Cafento.1422531299271

Café Bar Belén, cuenta con dos plantas, la superior, con pocas mesas, es como si fuera un pequeño reservado, no aconsejable para gente alta. La reforma ha conseguido con una decoración simple, un lugar más bonito, más acogedor.

 

El fútbol no ganó un portero contigo, querido Marcos, pero la hostelería, y concretamente el mundo del café, ha ganado a un gran profesional.1421829917371

Me comenta sus planes de futuro,  de como quiere ir ampliando la cafetería, para introducirla con la misma profesionalidad, que tiene y que inculca a sus empleados con el café, al  mundo del vino y de los cocktails.

Tanto si sois de Vigo o alrededores, como si estáis de paso por la ciudad, un buen lugar donde disfrutar un rico café, es Café Bar Belén. Seguro que el barista os quita alguna cara de sorpresa con alguno de sus pintorescas figuras, ya que Marcos es un experto en la técnica del Lattle Art. Os gustará!!

UBICACIÓN: en la Avd. García Barbón, 103, casi enfrente a las Torres

https://es-es.facebook.com/cafeteriabarbelen

Bar Brasil

Si preguntamos a cualquier estudiante del CUVI (Universidad de Vigo), por el Bar Brasil, casi podremos afirmar que es más conocido, que el rector de la Universidad.

Un local singular, lo conozco de toda la vida, y de como los actuales dueños , que ya son unos cuantos años al frente de la cafetería, lo han situado en boca de toda la ciudad.

Es una cafetería , relativamente pequeña, que a base de poner tapas, y tener muy buenos precios ha conseguido que prácticamente esté lleno todos los días. Es muy difícil conseguir una mesa, y se aconseja si vas a cenar en fin de semana que reserves.

Resulta agradable observar como la juventud universitaria, y la que ya ha dejado de ser universitaria, se mezcla en el mismo local con la gente mayor del barrio, tomando vinos y tapas.

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Si vais por este local y pedís una consumición, cuando te pongan la tapa sabrás porque siempre está lleno.

El menú, como el de cualquier tapería, pero con precios muy asequibles, trato como en tu casa, ingredientes apropiados para una gran velada.

Un local para visitar en el centro de la ciudad

UBICACIÓN ; C/ Brasil ,64

os dejo el enlace de su pagina de facebook

https://www.facebook.com/pages/Bar-Brasil/

RESTAURANTE CENTRAL PORK

Con las navidades a la vuelta de la esquina, hoy os voy a hablar de un local, el Central Pork que, en estas fechas, seguro que no dan abasto, ante las numerosas cenas de empresa que aquí se celebran.
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Sin lugar a dudas, el Central Pork, es uno de los mejores restaurantes calidad precio de toda la ciudad. Situado en la calle Vía Norte, un poco más abajo de la Clínica Fátima. Como todo buen local del centro, tiene el problema a la hora de aparcar, pero bueno, esta calle aún, menos mal, porque hay otras que son bastante peores.

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Mucha gente cree que la carta de este local está limitada para comer exclusivamente carne de cerdo ( el nombre también ayuda a ello), pero la cocina de este restaurante ofrece mucha más variedad, desde una carta exclusivamente para ensaladas, a tener una buena variedad tanto en pescados, como en carne ya bien sea de cerdo como de ternera. Así mismo, buena variedad en postres caseros, y una correcta carta de vinos.

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El local, con la decoración inspirada en una granja, tiene cuatro zonas bien diferenciadas, y como bien os he dicho al principio es una perfecta opción para organizar una comida de empresa, amigos….1397115785839

Es uno de mis habituales, ya bien sea a comer o, aunque no tenga la fama de otros locales de la ciudad, es un buen sitio para ir a tomar un vino, siempre acompañado de una rica y generosa tapa.

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Tiene menú del día por la semana. Los miércoles y sábados hay lacón con grelos y, los viernes, domingos y festivos tienen cocido. Y todo el año, da igual que sea mes de julio y haga 30 grados.

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Un local acogedor, raciones abundantes, precios bastantes ajustados, un trato muy amable por parte del personal, en definitiva un local para disfrutar. No os defraudará.

Ubicación: c/ Vía Norte,40

Teléfono 986410843

CASA PEPE DE JUAN

Uno va viendo como con el paso de los años, se producen cambios en el lugar donde uno vive. Todos los locales que cerraron en ese tiempo y que se convirtieron en otro negocio, o como nuestro pueblo, nuestra ciudad, sufre una metamorfosis y se adapta a la modernidad.

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El restaurante Pepe de Juan, es uno de esos locales a donde tus padres te solían llevar cuando eras“chinorro”, y ahora con el paso del tiempo, eres tú el que llevas a los tuyos. Un restaurante que ha visto pasar a varias generaciones de familias, y que sigue manteniendo el encanto de lo tradicional, y donde la calidad en los platos es una realidad.

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Llevo visitando este restaurante, más de 20 años, las cenas de verano, debajo de esa parra, son un auténtico lujo. La Casa Pepe de Juan, no es un restaurante lujoso, no es tu sitio, si lo que buscas es un restaurante de postín, pero sí, cuando lo que busques, es producto de calidad, fresco, comida casera y a un precio relativamente bueno.

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Hace pocas semanas quedamos un grupo de amigos, para darnos un buen homenaje en él. A Casa Pepe de Juan se viene por el pescado, no pretendas venir a comer aquí un chuletón. No es el sitio indicado, pero en cambio, en pescado, es de los sitios recomendados para ir.

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Nuestro punto de encuentro fue en el The Concept, mientras esperábamos a que todos estuviéramos, y entre una animada conversación tomamos ese rico godello que es el Mara Martín, en la fantástica terraza cubierta que tienen.

A eso de las dos de tarde, emprendimos camino para Casa Pepe de Juan, ya iba siendo hora, a más de alguno el estómago ya le estaba avisando.

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De primero empanada y pulpo, todo bueno, el pulpo, con una muy buena nota, realmente estupendo. En cuanto a la empanada, las opiniones que escuchaban eran favorables, y reconozco que no estaba mal, pero sigo diciendo que para empanada, las que prepara mi madre,( la masa y el horno de leña, creo que son la clave) y la que preparan en Casa Pipeiro, son las mejores que yo he tomado hasta la fecha.

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Después, ya pasamos a lenguado, rodaballo y mero, alguna que otra carne, platos que estuvieron a la altura de los paladares más exigentes. sobre todo los pescados. Después llegaron los postres, a destacar la tarta de queso, muy rica, para a continuación pasar a los cafés y seguir con una animada conversación.1406366916299

Un local de toda la vida, data de 1935, calidad en el producto garantizado, a veces, es cierto el servicio no está acorde a la calidad del producto que sirven en el local. Pero es un sitio que merece la visita, no saldréis descontentos.

UBICACIÓN: casi al lado de la Estación de Autobuses, haciendo esquina con la concurrida AV. de Madrid.
Bajada de San Roque, 20
36204 Vigo

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